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                Carica un immagine nella Galleria, ISABELLA - Rive di Collalto PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO
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ISABELLA - Rive di Collalto PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO

UVE:
Glera

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE:

UBICAZIONE: Rive di Collalto
ESPOSIZIONE: Sud
TIPOLOGIA SUOLO: di togline morenica con terreno argilloso 

DATI VENDEMMIALI
RESA PER ETTARO: 120 q.li
EPOCA DI VENDEMMIA: 1-10 settembre 

VINIFICAZIONE: Ad una pressatura effettuata in maniera soffice segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi termo-condizionati a temperatura controllata (18°C).
L’affinamento e la sosta sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo che varia da 3 a 6 mesi.

PRESA DI SPUMA: Il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat.
Dopo un lungo periodo di sosta sui lieviti di circa nove mesi, seguente alla presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato con una pressione in bottiglia di 4.5 atmosfere.

AFFINAMENTO: In autoclave 9 mesi, successivamente in bottiglia 1-2 mesi.

DATI ANALITICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 5 g/L 
ACIDITA': 5,8 g/L

  • -€-15,50
  • Prezzo regolare €15,50
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    Tipo: VINO SPUMANTE

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