Carrello
Acquisto veloce
Accedi
Cerca prodotti nel nostro sito
Vedi altro

            
                Carica un immagine nella Galleria, SAN SALVATORE - Conegliano Valdobbiadene PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
In Offerta

SAN SALVATORE - Conegliano Valdobbiadene PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

UVE:
Glera (già Prosecco) e Verdiso, provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE:
UBICAZIONE: Colline di Susegana (zona classica del Prosecco Superiore);
ALTIMETRIA: 90 metri slm
ESPOSIZIONE: sud
TIPOLOGIA SUOLO: Tendenzialmente argilloso, con base calcarea
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4000 piante/ettaro
ETÀ DELLE VIGNE: 20 anni

DATI VENDEMMIALI
RESA PER ETTARO: 135 q.li
EPOCA DI VENDEMMIA: 1-10 settembre

VINIFICAZIONE: Ad una pressatura effettuata in maniera soffice, con apposite presse pneumatiche, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati a temperatura controllata (19°C) con l’utilizzo di lieviti selezionati. L’affinamento e la sosta sulle fecce no- bili avvengono in acciaio per un periodo che varia da tre a sei mesi a seconda delle tipologie.

PRESA DI SPUMA: Con l’intervento dei lieviti selezionati, il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat. Dopo un periodo di ulteriore sosta sui lieviti, seguente alla presa di spuma, e la successiva stabilizzazione tar- tarica, il vino viene filtrato e affinato ulteriormente in autoclave, per poi essere imbottigliato. La durata dell’intero ciclo supera i quattro mesi di lavorazione.

AFFINAMENTO IN AUTOCLAVE: 4-6 mesi

DATI ANALITICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 12 g/l
ACIDITA': 6 g/l
PH: 3,2

  • -€-9,50
  • Prezzo regolare €9,50
    Clicca qui per ricevere un'email quando SAN SALVATORE - Conegliano Valdobbiadene PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT sarà disponibile.
    Tipo: VINO SPUMANTE

    Recensioni Prodotto