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                Carica un immagine nella Galleria, CARCIOFI ALLA CRUDAIOLA - 230gr
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CARCIOFI ALLA CRUDAIOLA - 230gr

PAESE E LUOGO DI ORIGINE:
Italia, Puglia

PESO:
230gr circa

MATERIA PRIMA:
Carciofi piccoli, teneri e gustosi di varietà 'brindisino', una varietà autoctona del Salento. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a marzo. La lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino. Subito dopo viene scottato e invasato in olio extravergine di oliva pugliese.

SAPORE:
Croccanti al palato, con il caratteristico aroma erbaceo del carciofo, le sensazioni acetiche sono molto delicate.

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO:
Perfetti per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza. Essendo molto croccanti possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo.

PRODUTTORE:
I Contadini - Ugento (LE)
  • -€-8,00
  • Prezzo regolare €8,00
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    Tags: Carciofi, Puglia
    Tipo: VEGETALI IN VASO

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